Buñuelos de lechuga

Ingredientes (15 o 20 buñuelos)

  • Hojas más verdes de una lechuga fresca
  • 1 huevo
  • 3 cdas de harina
  • 1 diente de ajo
  • 1 cdta de levadura en polvo
  • Perejil (cantidad necesaria)
  • Sal (a gusto)
Preparación

Mezclar todos los ingredientes en un recipiente alto y batir con batidora.
Al principio parece que no habrá suficiente líquido pero en cuanto se bate bien la lechuga, desprende agua y se consigue una crema líquida.
En una sartén con aceite muy caliente, se va añadiendo la masa a cucharaditas. Se les da la vuelta. Ojo!! Se hacen enseguida. Y se sacan dejándolos escurrir sobre papel de cocina.

 

Truco: Si la masa queda muy espesa, añadir un poco de leche, si queda muy líquida, añadir más harina.